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Clos De l’Oratoire Des Papes Châteauneuf Du Pape
Vallée du Rhône
Chateau Neuf du Pape
Cépage : Grenache Noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre
€45,95
Descriptif
DÉGUSTATION
Une belle robe grenat brillant. Sur la jeunesse le nez est encore un peu fermé et nécessite un carafage, il s’exprime alors par beaucoup de petits fruits rouges, griottes acidulées, framboise et quelques fruits noirs tel que la cerise. Des notes plus complexes de pétales de rose séchés se mêlent aux épices discrètes. Enfin, tabac, poivre noir et menthe poivrée termine ce nez d’une belle complexité. La bouche est étonnament accomplie pour un 2021 avec ces mêmes fruits rouges et épices très présents dans une structure tannique tout en finesse. Une délicate sucrosité appelle à la gourmandise.
ACCORDS
Un accord plus audacieux pour le Clos de l’Oratoire des Papes rouge 2015 mais qui fonctionne à merveille : des langoustines grillées avec une sauce à l’olive sur un lit de carottes tièdes, ou plus simplement marié à un quasi de veau morilles pour un beau moment de gastronomie.
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