Clos de l’Oratoire des Papes, Les Chorégies blanc Châteauneuf-du-Pape

Sa robe pale aux reflets verts émeraude est la première à nous interpeller. Le nez d’une grande finesse dévoile de délicates notes de fruits blancs, de vanille et de fruits secs grillés. La bouche révèle un équilibre déroutant entre sucrosité tension et la salinité typique de nos calcaires qui donne aux Chorégies blanc une longueur en bouche incroyable.

Accords mets / vin : Les Chorégies Blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer à chair grasses (St Jacques, homard), des langoustines à peine cuites également. Tout cela peut être aussi agrémenté de quelques truffes fraiches.