Côtes de Nuits Villages « Aux Montagnes »

C’est le vin que le roi Henri IV avait en tête pour accompagner le poulet du dimanche qu’il souhaitait voir déguster par toutes les familles de France. Il est aussi accessible qu’aimable, honnête et franc de goût. La Côte de Nuits, qui présente les reflets pourpres et brillants du cépage Pinot, s’oriente parfois vers une teinte grenat intense ou, dans sa jeunesse, vers une cerise éclatante. Ses arômes présentent un spectre classique de cerise, groseille, cassis, de sous-bois, de champignon et d’épices (cannelle). C’est un vin de grand cœur, puissant en bouche, ample et charnu, dont les tanins (plus présents dans les vins jeunes) sont bien fondus.